“你要的食材買回來了，先去廚房看看。”
楚雲心被他看的心神不寧，支著雙手將他推出房間，關好房門，直接離開。
蘇牧聳了聳肩，跟著她下樓來到廚房。
兩名廚子已經等待多時，見兩人來了急忙道“見過兩位東家。”
蘇牧點點頭問道“你們都叫什麼名字？”
“回東家，小人劉延福。”
“小人梁風華。”
劉延福五十歲出頭偏瘦，相貌中等。
梁風華三十餘歲，個子不高，黑黑胖胖的，下巴上有顆黑痣，黑痣高高鼓起，上面還長了幾根長長的毛，容貌有些難以入目。
兩人對蘇牧很是畢恭畢敬。
蘇牧搖了搖頭“你們今後不要叫我東家，對外更不能提及。”
“是，是,公子。”
“是公子。”
剛剛蘇牧跟楚雲心問起過兩人的身份來歷，這兩名廚子與她籤的是長契，一次籤十年，如今才過去兩年，還有八年期限，完全可以放心使用。
蘇牧要教的也不是什麼不能外傳的廚藝，無非是燒烤和火鍋。
倒不是他沒有其他的可教，而是覺得這兩樣最簡單，教起來最省事。
他覺得楚樓只要將這兩樣做好，足夠讓客人回頭，先以這兩樣為基礎，他要考察兩人一段時間，再決定教不教其他的廚藝。
蘇牧道:“我要教你們的是一種煮肉的方法，你們可願意學？”
“我們願意。”
“公子肯傳授廚藝，是小人們的榮幸。”
兩人心中雖存疑，卻不敢表露出來，畢竟蘇牧如今是酒樓的大東家。
蘇牧自然不在乎他們信與不信，魏人吃東西主要就是靠煮，花樣其實不少，但還遠遠比不上前世的火鍋。
“東西都買來了？”
劉延福急忙道“都買來了。”
蘇牧檢查完食材與配料，隨口道:“我這種煮肉的方法，需要將羊肉切成薄如絲的薄片，再配上專門熬製的鍋底，吃的時候夾起切好的羊肉入水幾息便可食用，你們的刀工可否將羊肉切成薄如絲的薄片？”
“薄如絲？”
兩人聞言對視一眼，急忙搖頭。
開什麼玩笑，你以為羊肉是薑片？
蘇牧見此笑了笑，“其實並不難，只需用冰塊將羊肉冷凍，再切就容易多了。”
“冰塊冷凍？”
“不錯，你們先用冰塊將羊肉冷凍好，明日再切試試。”
兩人領了吩咐，旋即忙碌起來。
大魏的夏天有冰可用，但冰不是製出來的，而是冬天將冰塊儲存在冰窖裡，到了夏天再取用。
冰塊儲存需要花費很大的人力，只有富貴人家才會大量儲冰，普通百姓即便儲存也很少，只有在最熱的幾天才捨得用。
亦有人專門從事此種營生，故此市面上能買到，而且價格不是很貴。
當然這裡的不貴是對於不缺錢的人來說，普通百姓還是用不起。
朝廷也有專門的儲冰務，皇帝到了夏天會給大臣們賜大量冰塊，以顯示對臣子的關心。
而求人辦事的人，到了夏季也會將冰作為一種禮物，且有個專門的稱呼叫做冰敬。
