“然然,爺爺說今年的團圓飯在我們家吃,你覺得我們應該做些什麼菜比較好?”
雖然往年的團圓飯都是在安家老宅吃的,但是其實大半都是安母張羅的,按理說安母不該是沒有經驗的人,只是因為今年是在自己家裡吃團圓飯,安母有心想要表現得好一些,所以反而緊張得有些不知所措甚至是詢問起安然的意見來。
“有魚有肉夠吃就行了。”
安然對團圓飯倒是沒什麼研究,主要是她也沒有家人,福利院雖然過年的時候會準備團圓飯,但是對她而言也就是比平常的菜品豐富一些而已,具體的規矩或者有沒有什麼必須要吃的菜她倒是從來沒有研究過。
“娘當然知道有魚有肉就可以了,但是娘想要做得好一些,這可是你爺爺他們第一次到我們家裡來吃團圓飯。”
安母見女兒這麼風清雲淡的跟自己開口不由得跟她強調一下團圓飯的重要性。
“那你想要做得好一些,到最後不還是得有魚有肉嗎?”
安然不解的看著孃親,
“不過就是比平常做得更加的豐富一些便好,娘你幹嘛表現得這麼緊張啊,不知道的還以為是天皇老子要來我們家吃飯呢,就算是天皇老子要來我們家吃飯,那我們也只能量力而行啊。”
“要不我們就按照你訂婚宴的標準來做怎麼樣?”
安母直接無視了安然的吐糟,認真的徵求她的意見,
“但是有幾個菜娘不太會,到時候由你來掌勺行嗎?”
“可以啊,你把東西準備好,我來掌勺就行了,既然是過年團圓的話,是不是還要吃餃子啊,到時候咱們要包餃子嗎?”
安然看著孃親問道。
“當然要包了,餃子可是重頭戲,必須得包。”
安母點點頭,
“看來我們需要準備的東西還比較多,恐怕得提前個兩三天就要準備了,我們先確定一下選單,然後再看著準備,餃子是一樣先放著,魚的話我們做糖醋魚比較好吧,酸菜魚和水煮魚要做嗎?或者是再做一條蒸魚?魚的種類太多不太好吧?然然你別呆,你給娘出出主意啊~”
“老宅那邊八個人,咱們這邊是四個人,但是大年夜肯定是要叫上傅爺爺和傅平安的,所以一共就是十四個人,咱們十四個人的話一張桌子肯定是坐不下的,到時候就兩張桌子拼起來,所以不管做什麼菜最起碼要準備兩份。”
安然在孃親的催促下開口,
“一年有十二個月,我們就按照十二的標準來弄,兩個冷盤,八個熱菜,兩個湯,絕對是足夠的了,而且光數量就已經過往年老宅準備的團圓飯了,你覺得怎麼樣?”
“可以。”
安母聽到女兒沉穩的聲音,不由自主的就淡定了下來,
“你再給孃親說具體點兒,兩個冷盤做什麼?八個熱菜做什麼?兩個湯又做什麼。”
“兩個冷盤,一個油炸小魚乾,一個做炒花生米。”
安然慢慢道,
“八個熱菜,一個糖醋魚,一個蒸魚,一個紅燒蹄膀,一個椒鹽排骨,一個土豆燉雞,一個回鍋肉,一個木耳炒青菜,一個肉沫豆腐,兩個湯的話就一個老鴨粉絲湯一個豆沙湯圓,除了花生米,木耳炒青菜和豆沙湯圓外,其餘每個菜裡都帶葷,這應該很不錯了吧?”
“紅繞肉和梅乾菜扣肉還有粉蒸肉這些都不做嗎?”
安母看著安然問道。
“我只是給你一個建議,至於最後要做哪些菜由你自己決定。”