薙切繪里奈看到嶽小樓和飯店的廚師說了一陣話，然後就坐下來了，趕緊湊過去問，“什麼情況？”
“我就料理難吃問題與對方進行了坦率的交談，互相交換了意見，但我對這家店的菜難吃的問題不能置之不理。”嶽小樓緩緩說道。
“喲，還是兩個小鬼子，居然也敢跑到我們這撒野。”中年廚師一直坐在旁邊，看到兩個用霓虹語說話，嘴角的不屑幾乎藏不住了。
“她是小鬼子，我不是。”嶽小樓看到其他人目光開始不善，急忙解釋。
薙切繪里奈明顯感覺到氣氛不對勁，急忙問嶽小樓，“你們到底在說什麼？”
“大家都在誇你漂亮，等一會兒我和那個廚師比試手藝，就是食戟，等著就好。”
誇我漂亮？薙切繪里奈看著周圍人那明顯帶著敵意的目光，就算是傻子也知道嶽小樓騙她，只好往嶽小樓旁邊躲了躲，讓他幫忙吸收一點火力。
等了一會兒，來了三個人。
兩男一女。
“你們好，王會長，邱大廚和李大廚。”中年廚師看到三人急忙迎了過去。
嶽小樓一看，知道這就是類似食戟管理處和評委的人，也是起身客氣了一下。
三個人中的一箇中年人皺著眉頭，“楊偉，你這廚師越幹越回去了，居然和一個還沒成年的孩子比試，還要不要臉。”
中年廚師，也就是楊偉趕緊陪著笑，“是是是，王會長教育的是，主要不是這孩子在我餐廳扣盤子嘛，我又不是泥人。”
三人中的中年女人冷冷一笑，“就你這水平，是誰都會扣盤子，要不是你哥，你這店早被人挑了。”
“李大廚，你不能侮辱人啊。”楊偉立馬對著女人小聲說。
最後一個邱大廚不滿的皺著頭，“快點吧，晚上我還有酒席呢，沒時間浪費。”
“好好好，三位，我們條件就是……”楊偉把剛才兩人的條件說了出來。
李大廚手上拿著紙筆，將條件一一記錄，“行，我們已經記錄了，那麼簽字吧。”楊偉直接簽上了自己的名字。
“小孩，你真的確定，要不要想一下，楊偉的菜是不怎麼樣，那是因為他壓根沒有認真做，如果認真做的話，水平很高的。”李大廚看嶽小樓年紀不大，善意提醒。
嶽小樓拿過筆，寫上自己的名字，“我的水平也不差。”
李大廚只好也點點頭，然後對著其他人說“雙方都已經簽字，比試專案軟兜長魚，你們誰先來。”
“我先來吧，省的這小孩說不知道我後廚什麼情況，輸了賴皮。”楊偉開啟廚房的門說道。
嶽小樓也和薙切繪里奈說了一聲“我去廚房了，等一會兒就好。”然後跟著進廚房，薙切繪里奈等嶽小樓進廚房前還補了一句，“記得給我也帶一份。”
楊偉的後廚還蠻大的，還有一群水工、打荷、白案在忙。
“小孩那邊尾灶給你用，阿強，你跟著這小孩，他要什麼你就給他。”楊偉喊了一聲，等一個差不多和嶽小樓一個歲數的年輕人跑到嶽小樓跟前，然後開始自己殺黃鱔。
阿強現在嶽小樓旁邊小聲的問“那個，你需要什麼？”
“高湯有燉麼？”
“有的，在鍋上熱著的就是。”
嶽小樓跟著看去，是有一個高湯鍋在小火燉著。
楊偉聽到兩個人的對話後說“喲，不錯啊，居然還知道用高湯，隨你用，反正差別不大。”
嶽小樓沒搭理他，而是和阿強要了其他東西，黃鱔、蔥、姜、料酒、豬油等。
鍋中燒水，放入蔥、姜，等水開加醋和鹽。
軟兜長魚最講究的就是軟嫩，因此必須選用和毛筆桿差不多大的筆桿鱔。所謂軟兜長魚一共三兜，嶽小樓將黃鱔裝在布兜裡，放到開水裡燙煮到黃鱔嘴張開，這是第一兜，第二兜是吃的時候用筷子像夾繩子一樣，第三兜居然要用勺子接著吃，軟兜的湯汁多，要講究文雅，就要避免湯汁滴出來。
然後心狠手辣的將黃鱔用牙籤剔開，剔骨，選黃鱔的肚子肉備用。
那邊的楊偉已經開始炒黃鱔，看到嶽小樓熟練而又流暢的動作，不禁有點慌，不就是個小孩麼，動作怎麼比他還熟練。
嶽小樓將選好的黃鱔肉放到高湯裡微微燙了一下，瀝水備用。如果是給客人的話，其實是要用煲的，但現在是比試，不需要講究這麼多。
嶽小樓直接起鍋，放入豬油，大蒜爆香，加入瀝乾的黃鱔，烹入料酒。
顛鍋三次，軟兜長魚在鍋裡只能顛炒三下。
再加入醋、生抽、老抽、香油、黑胡椒粉，炒勻後用水澱粉勾芡，最後再來點香蔥段和青、紅椒絲，翻炒後裝入四個盤子中，霎那間，光芒照耀眾生。
三個評委呆住了，
而旁邊的楊偉還沒盛菜，看到這一幕呆掉了，怒吼道“怎麼可能，你的菜怎麼會光！”
“喂！你菜糊了。”嶽小樓指了指楊偉的鍋，裡面已經冒出來難聞的糊味。
