——
墨白低頭將豬肉切成片,加入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒,醃製要半個小時,所以墨白洗洗手,來做奶黃包的準備工作。
奶黃包是一種中式麵點,被稱為讓人有強烈甜蜜感的甜點,墨白很喜歡吃,覺得它不僅有濃郁的奶香還有蛋黃的美味。
要做奶黃包需要做奶黃餡和麵團,這兩個都做好之後,將光滑的麵糰,等分成相同大小的若干份,然後再奶黃餡包進去,先放在蒸屜裡靜置十五分鐘,再開大火蒸。
十幾分鍾後,白白圓圓,可愛的奶黃包就能吃了。
剛才在等麵糰發酵的時候,肉片已經醃製好了,他將肉片粘上雞蛋液,再均勻地裹上面粉、生粉,放入燒開的油鍋,炸到表面金黃撈出來。
墨白換了個乾淨的鍋,熱鍋之後倒入少許油,然後放入切好的紅椒炒的香香的,這時倒入切成三角形狀的菠蘿,來回地翻炒直到汁水出來。
鍋裡飄出菠蘿酸甜的香味時,倒入先前炸好的肉。
然後放入用番茄醬、醋、糖、生抽、澱粉調成的料汁進行勾芡。
慢慢炒到湯汁顏色變深,所有的食材上面都有美妙的湯汁顏色,這時便可以出鍋了。
墨白將菜倒入挖空的菠蘿裡,這道菜便完成了。
釀豆腐就要簡單多了,豆腐切成長方形,將香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽與鹽調味。
用羹匙挖去少量豆腐,灑上少許生粉,釀入香菇肉糜。
加熱炒鍋中的油,放入豆腐,用中小火慢煎至金黃色,再翻面將有餡的一面向下煎至金黃色,然後撈出來,放入姜蒜末爆炒到香味四溢,然後加水加調味品燜煮知道豆腐完全吸收醬汁,最後勾芡撒上蔥末。
豆腐的清香,肉糜的甜香融為一體,湯汁濃郁上面浮著一層晶瑩的油,金黃的豆腐好看極了。
墨白正準備將做好的菜放在物質傳輸橋上,傳送到考核中心。
秘書長慌忙攔住他,“別,先給我留點。”
墨白笑了笑,在三個菜裡一一挑出一部分菜,放在三個小碗裡,依次擺在秘書長面前:“菠蘿咕咾肉、釀豆腐、奶黃包,請品嚐。”
秘書長雖然覺得少了,但有的吃也很好了,他兩眼發直放著光,端起碗就拿筷子夾。
與此同時,物質傳輸橋也被啟動了。
任務考核中心的人早已飢渴難耐,等的肚子敲起了鼓。
秘書長先夾了一塊咕咾肉,菠蘿的香味撲入鼻中,剛放進嘴裡,那酸甜的味道在便四散開來,清新的口感,一點也不油膩,肉片炸的恰到好處,還保持著酥脆的口感。
秘書長的胃口被這塊肉開啟,迫不及待地又夾了一塊菠蘿。
嗯,酸味和甜味一分不多、一分不少,還有點脆脆的並沒有變得很軟。
千言萬語,都匯成兩個字:好吃!
秘書長回味著嘴裡的味道,目光又轉向釀豆腐。
豆腐,豬肉,香菇的碰撞,激出誘人的火花,惹的人饞蟲大動。
剛咬一口,那鮮嫩滑香的口感就讓人沉醉。
表皮被咬破,裡面是軟嫩的豆腐,清香的香菇,可口的肉糜,滋味真是一絕。
三兩下秘書長就吃完了這兩個菜,只剩下兩個小巧玲瓏的白雪一般的奶黃包。
他動作輕柔地拿起一個,十分捨不得又渴望地在上面咬了一口。
綿軟細膩,奶香濃郁,如同戀愛般的感覺。
他的表情都變了,像是想起了甜蜜的往事。
奶黃包露出了色澤淡黃的內餡,著實可愛極了,細細品嚐只覺得入口香甜,有種甜在心口,蜜在心間的幸福感。
……
半個小時後,任務考核中心傳來資訊,考核透過。
墨白在製作期間,照例用了錄影筆,所以烹飪的全過程也發給了考核中心,稍作加工後製作成精美的影片傳到了星網上。
那些嗷嗷待脯的網民們,等候多時終於盼來了新作品,點開看完之後,口水都流了出來。