大力山楂丸助消化的功能果然不是蓋的，吃完糖葫蘆，幾個小屁孩就嚷嚷著餓了，要吃好好。
隨著天氣轉暖，晉宇也有些嘴饞燒烤了，最近一直琢磨搞次燒烤自助打打牙祭，順便換換腦子。
說來也巧，昨兒早上個有頭牛一腳踩空掉河裡摔斷了腿，楊穎難得的喜滋滋讓陳叔去喊官府來人實地勘察。
這年頭的牛是重要的農業生產資料，官府明令禁止無故殺牛，若有老弱病殘沒法搶救時，需要官府檢視、認可，繳足罰款後才能宰殺。以罰代管的歷史很悠久，唐朝就有。
楊穎交了三貫錢的罰款後，指派人把屠戶喊來麻利的把牛給度了。這年頭沒有人專職殺牛，庖丁生了個好時候，若放在現在能餓死。現在的屠戶主營業務是殺豬宰羊，殺牛隻是副業，一年到頭能有三五次練手的機會就不錯了。
牛的個頭雖說不小，但屠戶殺牛勞務費卻不多，但有個不成文的約俗牛下水屬於屠戶，主家只留牛肉。別人不知道牛下水怎麼吃，但晉宇知道啊，牛全身上下都是寶，及時制止了陳叔讓屠戶帶走下水的行為，打賞給的足足的，屠戶也樂得高興，屠刀揮舞的虎虎生威，令人望而生畏。
陰涼通風處，將牛肉懸掛一天一夜脫酸，今兒個正好拿來做各種美食。沒冷櫃的壞處就是沒法長時間保鮮。由於是老黃牛，不是食用牛，肉質上有所欠缺，所以晉宇只留了牛腰上那塊最嫩的，打算拿來做點牛排讓楊穎和萱萱嚐嚐。下水、骨頭啥的能先處理的就先處理了。
大骨頭熬上，高湯做什麼都好用；下水洗乾淨煮上，煮好的牛舌、牛筋、牛肚切片，做一碗牛肉麵那叫一個贊；炒出的牛油要留著，有空時弄些炒麵，大早上拿出來衝一碗，不僅熱乎，還補鈣。
剩下的牛肉嘛，晉宇除了留下些做燒烤，把其餘的全拿來做醬牛肉。
晉宇很懷念醬牛肉的味道，想當年大學好友是回族，他母親做醬牛肉那叫一個絕！晉宇沒少拎著牛肉上門，打著幫忙的幌子偷師學藝，倒沒委屈了自己的胃。
來到唐朝後，牛一直屬於可遠觀不可細品的奇特動物，好不容易逮住這麼一次機會，晉宇沒理由放過。
一頭牛一千多斤重，剔了骨頭、扣除下水，還能有大幾百斤牛肉，全做成醬牛肉，晉宇也沒打算放酒樓出售。這位伯伯一份、那位叔叔一份，都不一定夠分的。就衝前陣子李靖老爺子那句“臣以為然”，晉宇就要給老爺子送上一大份！李老爺子這份情不能不領！
“今天你們有口福了，咱吃燒烤。”蘭陵公主嚷嚷的最兇，晉宇蹲下雙手捏捏她的小臉蛋，拽出個大笑臉。
楊穎管家，廚房裡很多原材料都是現成的，羊肉、雞肉都不缺，雞翅也有提前醃製，自家大棚裡的青菜還能吃兩茬，韭菜、茄子、土豆都能拿來湊一道燒烤蔬菜。
晉宇吩咐下去，不一會的功夫廚娘們就將各種原材料用竹籤串起來抱了出來。
燒烤爐子是晉宇定製的，有錢了不小氣，若是自己用著好用，說不定還能給自家酒樓添一道特色呢。
由於煤炭的不流行，成就了木炭的種類繁多。窮人家冬天取暖用柴禾，小富之家用木炭，富貴之家用無煙木炭。晉宇用的是無煙木炭，吃過自助燒烤的都知道，劣質木炭的煙真心燻眼睛，邊烤邊哭不是晉宇的風格。
“我來我來！”晉王李治看晉宇開始引木炭，很興奮的跑到晉宇身邊，試圖一展身手。
“不行！”晉宇還沒話拒絕呢，蘭陵公主就擋住了，“母后說了，不讓你玩火，小孩玩火，晚上尿床。上次你就尿床了！”
“誰尿床了？誰尿床了？”李治一聽這話不願意了，小臉一紅，大聲回擊。後面就有些底氣有些不足，“我那只是雀雀出汗了！”
說完，彷彿找到了充足的理由，大氣的一揮手，對自己加以肯定順帶鄙夷蘭陵道“嗯，我那只是雀雀出汗了！沒雀雀的不懂！”
蘭陵公主聽得一懵，五六歲的小姑娘懂啥？咬著手指頭，看著晉宇，像是在求證晉王說的是否正確。
楊穎和長樂公主聽姐弟倆拌嘴，早已笑的肚子疼了。
“姐姐，稚奴說的是真的嗎？”蘭陵公主等不到晉宇的回覆，轉頭向長樂公主求證。
“假的。”長樂公主怎麼說都是姑娘家，俏臉一紅，“稚奴不許胡說，更不能玩火。”
“哦。”看自己大姐話了，晉王李治終於啞火了，一步三回頭的遠離燒烤爐，目光裡都是戀戀不捨。
“好呀，稚奴你敢騙我！是不是屁股又癢了？”蘭陵公主將袖子一擼，雙手掐腰，瞪眼豎眉，一副要下手教訓稚奴的模樣。
