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“掌櫃的快快請起，小生可當不起。”晉宇連忙起身相扶。
“小老兒不想祖傳的家業敗在自己手上，還請公子成全。”掌櫃的起身以後，還是希望晉宇能答應。
“與人玫瑰，手留餘香。掌櫃的若真需要，我答應你。”晉宇覺得不就一道菜嗎？這個完全可以給。
“謝公子！”掌櫃的站起來又是一揖，“嚐嚐小店剛進的冬茶。”
“好，掌櫃的請坐。”晉宇說著端起茶杯，“噗！”晉宇也是渴了，一大口茶水還沒嚥下去，頭一歪就全都吐了出來，這是什麼味啊？顏色倒是挺正，可摻上點姜的辛辣，添上點鹽的鹹味，味道好不了哪去。
“可是燙著了？”掌櫃的趕緊問道。
“正好正好，讓掌櫃的見笑了。小生第一次喝茶，有點不習慣這味道。”晉宇擦擦嘴邊的水漬。
“哦，慢慢就習慣了，這茶可不是那麼容易得，小老兒好不容易才求來二兩，珍貴的很。”掌櫃的說罷抿了一口，面露陶醉的神色。
“掌櫃的這可有豬頭及下水做的菜？”晉宇轉移了一下話題。
“豬頭肉有，下水很少有人吃，味道不好處理。”掌櫃有一說一。
“嗯。我看咱這邊主要是一些當地百姓及過往客商前來用食，有個想法，能既讓顧客感覺實惠，您這邊呢，又能賺到錢，不知道掌櫃願不願意試一下呢？”晉宇試探的問道。
“哦？還有這等好事？公子請講。”掌櫃的明顯有興趣。
“次菜喚作‘朝天鍋’，意思呢就是大鍋內煮有豬頭肉和豬下水及耐煮的菜食，提供麵餅，客人想吃什麼，就用餅卷著吃，免費提供鍋中老湯，如果掌櫃的能提供些調料鹹菜等那就再好不過了。朝天鍋當做早飯、午飯、晚飯吃都行，熱餅熱菜，滋味醇厚、肥而不膩，相當爽口，既實惠又好吃，還省事省力，掌櫃覺得怎麼樣？”晉宇以前有幸吃過幾次朝天鍋，對這種美食念念不忘，看挺適合這邊情況，就照搬過來了。
“好！豬下水便宜，也省了做菜的麻煩，節省時間，用人少，只要有人來吃，就能少操不少心，錢也不少賺。不過這豬下水可沒法處理啊，異味太濃了。”掌櫃眼神一亮，可又不無擔憂。
“這不是有我嗎？嘿嘿，保證掌櫃吃著叫好。”這點自信晉宇還是有的。
“凡事都麻煩公子，這可怎生是好。”掌櫃的有些過意不去，本來求來一道糖醋里脊已經達到自己心理預期了，再多自己也沒錢買這方子啊。
“不要錢，只要掌櫃能給免了這幾天的飯錢就行了。”晉宇看出了掌櫃的擔憂，開了個小小的要求。
“應該的，另外小店奉上紋銀十兩，請公子不要推辭。”掌櫃的為這一道菜這可是下了血本，貞觀初十兩銀子換算下來大概有5萬rmb。
“不用，能給免了飯錢就好，這菜對我來說也沒啥用處。”晉宇真是覺得一道菜而已，不能這麼不厚道，意思意思就行了，收人這麼多錢就過分了。
“公子不要推辭了，小店買的可是獨家，還請公子不要教給其他店家。”掌櫃的說出了自己的條件。
“哦，行，靈州城內，只教您這一家，附近城內也不再教這道菜，掌櫃以為如何？”晉宇沒想到還有這條件，想了一下說。
“中，就這麼定了！稍後就把錢給公子送到後院。”掌櫃看事情談成，很高興。
“不急，如果我教的這法子沒效果，這錢我也不好意思拿，等走的時候看效果再說吧。先去做豬下水。”晉宇有些不自信，不認為一道菜能起到多大作用。
晉宇徵得掌櫃同意後，讓店小二又去買了幾副豬下水，就叫上廚子打下手，邊教邊處理開了豬下水。
晉宇用的大料已經出了這個時代人的認知範圍，半個時辰，鍋內傳來濃濃的肉香。讓人聞了垂涎三尺。
晉宇撈出一塊豬頭肉，一切兩半，稍微散散熱，就飛快的切成條狀，抽了一張早就烙好的麵餅捲了進去，一會的功夫就做好了四五個。分給眾人嚐嚐，無不叫好。
“掌櫃的，口味擺在這，要想快點招來顧客，還是需要宣傳讓別人知道啊。小生剛才回來的時候看到門外有幾個丐兒，小小年紀挺可憐，是不是可以僱他們宣傳一下？”晉宇深知“酒香也怕巷子深”的道理，看到門外那幾個小孩，想順帶幫一下。
“一切由公子做主。”掌櫃的嘗過之後，對晉宇的能力深信不疑。
“要想快的招來顧客，小生以為光靠人宣傳還是不夠的，還要有吸引人的特色，讓顧客不得不來，要不別人會覺得以後來吃也一樣。”看到掌櫃的點頭，晉宇繼續說“每天巳時之前免費，連續三天。這樣應該足夠了。”
“這個”掌櫃的有些猶豫。
